Mittländische Torta Granda - Versionsgeschichte

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Die Mittländische Torta Granda ist eine [[Speisen|Kuchenspeise]], die nach einem etwa [[Zeitrechnung|anderthalbtausend]] Jahre alten Rezept aus dem [[Mittelländischen Reich]] benannt ist. Im Einzelnen handelt es sich um eine große Torte aus einem mehrschichtigen Zitronenkuchen mit einer sahnigen Cremefüllung und eingebackenen und belegten Heidelbeeren. Nach dem verbreiteten Rezept des Bäckermeisters Cleades Phorcys wird die Torte nur zu besonderen familiären Anlässen zubereitet. So gehören vor allem die [[Ehebund|Hochzeit]] oder auch die Geburt zu den Tagen, an denen eine Torta Granda gebacken wird. Zur Zeit Mittlands wurde die Torta Granda mit Minzblättern verziert und teilweise sogar gebacken, doch diese Tradition ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen.

==Zubereitung==
Die Zubereitung der Torta Granda ist eine zeitaufwändige Angelegenheit. Selbst erfahrene Bäcker und Köche können leicht mehrere Stunden aufwenden, nur um einen einen einzigen Kuchen zu backen. Am Anfang steht die sorgfältige Auswahl und Zubereitung der Zutaten. Frische Zitronen werden von Hand ausgepresst, um ausreichend Saft zu gewinnen, der später für den Zitronenkuchen verwendet wird. Die ausgewählten Heidelbeeren sollten möglichst frisch und ohne Beschädigungen sein.

Der Teig wird aus einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Eier, Butter und Zucker. Alle vier Zutaten werden in großen Mengen zusammengerührt bis sie eine cremige Masse ergeben aus der keine Stückchen mehr ersichtlich sind. Zuletzt wird der Zitronensaft hinzugegeben und ebenso sorgfältig untergerührt. Der Teig wird auf drei Bleche ausgebreitet, um ausreichend Kuchenstücke für die verschiedenen Schichten vorrätig zu haben. Die Teigbleche werden nun in einem möglichst geschlossenen Ofen bei ausreichender Hitze gebacken.

Währenddessen hat der Koch die Sahnecreme anzurühren. Diese Paste besteht aus frischer Sahne, Honig und, je nach Rezeptur, einer Prise Gewürze. Die Sahne wird cremig geschlagen und stellenweise mit Honig verfeinert. Die Gewürze werden idealerweise erst am Ende unter die Creme gemischt. Das Schlagen der Sahne kann eine anspruchsvolle und langwierige Aufgabe werden, ist aber für die Festigkeit der späteren Torta Granda von elementarer Bedeutung.

Sobald der Zitronenkuchen und die Sahnecreme fertiggestellt sind, wird die Torta aufgeschichtet. Einer Schicht Zitronenkuchen folgt eine Schicht Sahnecreme. Zwischendrin werden die frischen Beeren in den Zitronenkuchen bzw. die Sahnecreme gedrückt. Stücke mit vielen Blaubeeren gelten als besonders begehrt. So manchmal wird das Stück mit den meisten Blaubeeren als Zeichen besonderen Glücks für denjenigen gewertet, der es zufällig auf den Teller gelegt bekam und essen durfte. Handelt es sich bei dieser Person jedoch um den Bäcker selbst, bedeutet dies massives Unglück.

Sobald die Torta aufgeschichtet ist, werden auch die Seiten mit Sahnecreme eingestrichen und verziert. Die Oberseite wird mit weiteren Beeren, Zitronenscheiben und, bei Nutzung der alten Rezeptur mit Minzstücken, verziert. In gewissen Regionen [[Königreich Sorridia|Sorridias]] wird die Torta Granda nur warm gegessen, wozu sie noch für einigen Augenblicke in einen erwärmten Ofen wandert.

==Varianten==
*''Lima Torta Granda'': Es werden zusätzlich ganze Zitronenstücke in die Torta Granda eingebacken. Die Torte erhält damit sehr saure, aber gerade zur Sommerzeit auch sehr erfrischende Bissen und einen äußerst zitronigen Geschmack.

[[Kategorie:Speisen]]

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-Die Mittländische Torta Granda ist eine [[Speisen|Kuchenspeise]], die nach einem etwa [[Zeitrechnung|anderthalbtausend]] Jahre alten Rezept aus dem [[Mittländisches Reich|Mittländischen Reich]] benannt ist. Im Einzelnen handelt es sich um eine große Torte aus einem mehrschichtigen Zitronenkuchen mit einer sahnigen Cremefüllung und eingebackenen und belegten Heidelbeeren. Nach dem verbreiteten Rezept des Bäckermeisters Cleades Phorcys wird die Torte nur zu besonderen familiären Anlässen zubereitet. So gehören vor allem die [[Ehebund|Hochzeit]] oder auch die Geburt zu den Tagen, an denen eine Torta Granda gebacken wird. Zur Zeit Mittlands wurde die Torta Granda mit Minzblättern verziert und teilweise sogar gebacken, doch diese Tradition ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen.
+Die Mittländische Torta Granda ist eine [[Speisen|Kuchenspeise]], die nach einem etwa [[Zeitrechnung|anderthalbtausend]] Jahre alten Rezept aus dem [[Mittländisches Imperium|Mittländischen Imperium]] benannt ist. Im Einzelnen handelt es sich um eine große Torte aus einem mehrschichtigen Zitronenkuchen mit einer sahnigen Cremefüllung und eingebackenen und belegten Heidelbeeren. Nach dem verbreiteten Rezept des Bäckermeisters Cleades Phorcys wird die Torte nur zu besonderen familiären Anlässen zubereitet. So gehören vor allem die [[Ehebund|Hochzeit]] oder auch die Geburt zu den Tagen, an denen eine Torta Granda gebacken wird. Zur Zeit Mittlands wurde die Torta Granda mit Minzblättern verziert und teilweise sogar gebacken, doch diese Tradition ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen.
 ==Zubereitung==

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-Die Mittländische Torta Granda ist eine [[Speisen|Kuchenspeise]], die nach einem etwa [[Zeitrechnung|anderthalbtausend]] Jahre alten Rezept aus dem [[Mittländischen Reich]] benannt ist. Im Einzelnen handelt es sich um eine große Torte aus einem mehrschichtigen Zitronenkuchen mit einer sahnigen Cremefüllung und eingebackenen und belegten Heidelbeeren. Nach dem verbreiteten Rezept des Bäckermeisters Cleades Phorcys wird die Torte nur zu besonderen familiären Anlässen zubereitet. So gehören vor allem die [[Ehebund|Hochzeit]] oder auch die Geburt zu den Tagen, an denen eine Torta Granda gebacken wird. Zur Zeit Mittlands wurde die Torta Granda mit Minzblättern verziert und teilweise sogar gebacken, doch diese Tradition ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen.
+Die Mittländische Torta Granda ist eine [[Speisen|Kuchenspeise]], die nach einem etwa [[Zeitrechnung|anderthalbtausend]] Jahre alten Rezept aus dem [[Mittländisches Reich|Mittländischen Reich]] benannt ist. Im Einzelnen handelt es sich um eine große Torte aus einem mehrschichtigen Zitronenkuchen mit einer sahnigen Cremefüllung und eingebackenen und belegten Heidelbeeren. Nach dem verbreiteten Rezept des Bäckermeisters Cleades Phorcys wird die Torte nur zu besonderen familiären Anlässen zubereitet. So gehören vor allem die [[Ehebund|Hochzeit]] oder auch die Geburt zu den Tagen, an denen eine Torta Granda gebacken wird. Zur Zeit Mittlands wurde die Torta Granda mit Minzblättern verziert und teilweise sogar gebacken, doch diese Tradition ist im Laufe der Jahrhunderte verloren gegangen.
 ==Zubereitung==

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 ==Zubereitung==
-Die Zubereitung der Torta Granda ist eine zeitaufwändige Angelegenheit. Selbst erfahrene Bäcker und Köche können leicht mehrere Stunden aufwenden, nur um einen einen einzigen Kuchen zu backen. Am Anfang steht die sorgfältige Auswahl und Zubereitung der Zutaten. Frische Zitronen werden von Hand ausgepresst, um ausreichend Saft zu gewinnen, der später für den Zitronenkuchen verwendet wird. Die ausgewählten Heidelbeeren sollten möglichst frisch und ohne Beschädigungen sein.
+Die Zubereitung der Torta Granda ist sehr zeitaufwendig. Selbst erfahrene Bäcker und Köche können leicht mehrere Stunden mit der Herstellung einer einzigen Torta Granda verbringen. Am Anfang steht die sorgfältige Auswahl und Zubereitung der Zutaten. Frische Zitronen werden von Hand ausgepresst, um genügend Saft für den Zitronenkuchen zu erhalten. Die Heidelbeeren werden so frisch wie möglich und ohne Beschädigungen ausgewählt.
-Der Teig wird aus einfachen Zutaten hergestellt: Mehl, Eier, Butter und Zucker. Alle vier Zutaten werden in großen Mengen zusammengerührt bis sie eine cremige Masse ergeben aus der keine Stückchen mehr ersichtlich sind. Zuletzt wird der Zitronensaft hinzugegeben und ebenso sorgfältig untergerührt. Der Teig wird auf drei Bleche ausgebreitet, um ausreichend Kuchenstücke für die verschiedenen Schichten vorrätig zu haben. Die Teigbleche werden nun in einem möglichst geschlossenen Ofen bei ausreichender Hitze gebacken.
+Der Teig besteht aus einfachen Zutaten: Mehl, Eier, Butter und Zucker. Alle vier Zutaten werden in großen Mengen miteinander vermengt, bis eine cremige Masse entsteht, in der keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Zuletzt wird der Zitronensaft hinzugegeben und ebenso sorgfältig verrührt. Der Teig wird auf drei Bleche verteilt, um genügend Kuchenstücke für die verschiedenen Schichten zu haben. Die Teigplatten werden nun in einem möglichst geschlossenen Ofen bei ausreichender Hitze gebacken.
-Währenddessen hat der Koch die Sahnecreme anzurühren. Diese Paste besteht aus frischer Sahne, Honig und, je nach Rezeptur, einer Prise Gewürze. Die Sahne wird cremig geschlagen und stellenweise mit Honig verfeinert. Die Gewürze werden idealerweise erst am Ende unter die Creme gemischt. Das Schlagen der Sahne kann eine anspruchsvolle und langwierige Aufgabe werden, ist aber für die Festigkeit der späteren Torta Granda von elementarer Bedeutung.
+Währenddessen bereitet der Koch die Creme vor. Diese besteht aus frischer Sahne, Honig und je nach Rezeptur einer Prise Gewürzen. Die Sahne wird cremig geschlagen und stellenweise mit Honig verfeinert. Die Gewürze werden idealerweise erst zum Schluss unter die Sahne gemischt. Das Schlagen der Sahne kann eine anspruchsvolle und langwierige Arbeit sein, ist aber für die Festigkeit der späteren Torta Granda von elementarer Bedeutung.
-Sobald der Zitronenkuchen und die Sahnecreme fertiggestellt sind, wird die Torta aufgeschichtet. Einer Schicht Zitronenkuchen folgt eine Schicht Sahnecreme. Zwischendrin werden die frischen Beeren in den Zitronenkuchen bzw. die Sahnecreme gedrückt. Stücke mit vielen Blaubeeren gelten als besonders begehrt. So manchmal wird das Stück mit den meisten Blaubeeren als Zeichen besonderen Glücks für denjenigen gewertet, der es zufällig auf den Teller gelegt bekam und essen durfte. Handelt es sich bei dieser Person jedoch um den Bäcker selbst, bedeutet dies massives Unglück.
+Wenn der Zitronenkuchen und die Sahnecreme fertig sind, wird die Torta geschichtet. Auf eine Schicht Zitronenkuchen folgt eine Schicht Sahnecreme. Dazwischen werden die frischen Beeren in den Zitronenkuchen bzw. die Sahnecreme gedrückt. Besonders begehrt sind Stücke mit vielen Blaubeeren. Manchmal wird das Stück mit den meisten Blaubeeren als Zeichen besonderen Glücks für denjenigen angesehen, der es zufällig auf den Teller bekommt und essen darf. Handelt es sich bei dieser Person jedoch um den Bäcker selbst, bedeutet dies massives Unglück.
-Sobald die Torta aufgeschichtet ist, werden auch die Seiten mit Sahnecreme eingestrichen und verziert. Die Oberseite wird mit weiteren Beeren, Zitronenscheiben und, bei Nutzung der alten Rezeptur mit Minzstücken, verziert. In gewissen Regionen [[Königreich Sorridia|Sorridias]] wird die Torta Granda nur warm gegessen, wozu sie noch für einigen Augenblicke in einen erwärmten Ofen wandert.
+Nach dem Aufschichten der Torta werden auch die Seiten mit Sahnecreme bestrichen und verziert. Die Oberseite wird mit weiteren Beeren, Zitronenscheiben und nach altem Rezept mit Minze verziert. In einigen Regionen des [[Königreich Sorridia|Sorridias]] wird die Torta Granda nur warm gegessen, indem sie für kurze Zeit in den vorgeheizten Ofen geschoben wird.
 ==Varianten==